Frokost selskab
|
Frokost bord nr. 1 (minimum 15 personer)
Tre slags hjemmelavet sild med tilbehør eller varm fiskeret Ovnbagt fisketerrin med plukket salat røget laks med spinat a la crème Højrebsfilet med svamperagoût
Let sprængt lammekølle med marinerede grøntsager eller kalvespyd med nøddesauce (tillæg på 15,- kr. pr. person)
Ost med tilbehør Dessert a la Steen |
395,- |
|
Frokost bord nr. 2 (minimum 20 personer)
Matjesfilet med kaperscrème Bagte æbler med calvados og sild Røget laks med spinattærte Varm fiskeret med ovnbagte grøntsager og krydderurter
Svampefarseret andebryst Hvidløgsstegte lammekoteletter med løgstuvning Kalvespyd med nøddesauce
Ostebord med tilbehør (6 – 8 slags ost)
Dessert a la Steen
|
425,- |
-
(lidt af gangen)
Hjemmelavet Ravioli med svampe og jomfruhummer
*
Rødfisk i ovn med rosmarin, persille og citron
*
Asparges risotto med basilikum og sprøde parmesanflager
*
Friteret zucchini med tomatsalsa
Stegt Polenta med fennikel og muskatnød
Spinatsalat med gorgonzolacreme
*
Kalvecuvette med kantareller og revet parmesan
Sprøde kyllingelår med søde tomater og oregano
*
Svampepasta med portobelosvampe og Italiensk pølse
*
Tiramisuis med honning syltede brombær og sprøde kager
*
Div. friskbagt brød til hele menuen
Kr. 455,- per kuvert
Italiensk luksus menu nr. 2
(lidt af gangen)
**
Bruschetta med økologiske svenske muslinger, tomat og ramsløg
Tortellini med vilde svampe og salvieolie
Kartoffel/spinat-gnocchi med grillet jomfruhummer og parmesangratinerede hvide slikasparges
med citron og merian
Friteret fyldt courgetteblomst med pecorino og basilikum
Salat af italiensk broccoli med ansjoser, hvidløg og god olie
Skindstegt multe med kapers, tomat og chili
Lammekrone Scottadito med rosmarin og lammeglace
Fåreost med syltede figner og hjemmelavede rugkiks
Div. friskbagt brød
Mandelkage med let frossen zabaglione
***